Gnocchi to włoskie kluski z gotowanych ziemniaków podobne do naszych kopytek. Dziś połączymy włoski przepis z polskim. A więc mamy przepis umownie nazwany „polskie Gnocchi” z zieloną okrasą z szparagami, młodym szpinakiem, groszkiem cukrowym i zwykłym, kalarepą. W kulinarne tajemnice wprowadza nasz mistrz kuchni Piotr Biernacki