niedziela, 19 października 2025
Nie znaleźliśmy żadnych wyników
Pokaż wszystko
Radio Gorzów
  • WIADOMOŚCI
    • MIASTO
    • KULTURA
    • GOŚĆ NA 95.6FM
    • KRAJ I ŚWIAT
  • SPORT
    KSSSE Enea AJP bez litości dla beniaminka

    KSSSE Enea AJP bez litości dla beniaminka

    fot. materiały Kangoo Basket Gorzów

    Kangoo lepiej zagrali w drugiej połowie i zwyciężyli w Poznaniu

    Beniaminek bez zagranicznych nie sprawi problemów AZS-owi?

    Beniaminek bez zagranicznych nie sprawi problemów AZS-owi?

    Warta wywiozła remis z Nysy

    Warta wywiozła remis z Nysy

    Futsalowa kadra na ostatniej prostej przygotowań do gier w Gorzowie i Zielonej Górze

    Futsalowa kadra na ostatniej prostej przygotowań do gier w Gorzowie i Zielonej Górze

    Oficjalnie: Iga Świątek zagra w Gorzowie!

    Oficjalnie: Iga Świątek zagra w Gorzowie!

    fb Cuprum Stilon Gorzów

    Ostatni sprawdzian Cuprum Stilonu wypadł bardzo dobrze

    Reprezentantka Polski wybrała Gorzów. I nie tylko ona

    Reprezentantka Polski wybrała Gorzów. I nie tylko ona

    KSSSE Enea AZS AJP wraca z Francji na tarczy

    KSSSE Enea AZS AJP wraca z Francji na tarczy

  • RG TV
  • PODCASTY
  • RADIO
    • RAMÓWKA
    • REGULAMINY
    • KONTAKT
  • REKLAMA
  • RADIO ZACHÓD

SŁUCHAJ

Radio Gorzów
  • WIADOMOŚCI
    • MIASTO
    • KULTURA
    • GOŚĆ NA 95.6FM
    • KRAJ I ŚWIAT
  • SPORT
    KSSSE Enea AJP bez litości dla beniaminka

    KSSSE Enea AJP bez litości dla beniaminka

    fot. materiały Kangoo Basket Gorzów

    Kangoo lepiej zagrali w drugiej połowie i zwyciężyli w Poznaniu

    Beniaminek bez zagranicznych nie sprawi problemów AZS-owi?

    Beniaminek bez zagranicznych nie sprawi problemów AZS-owi?

    Warta wywiozła remis z Nysy

    Warta wywiozła remis z Nysy

    Futsalowa kadra na ostatniej prostej przygotowań do gier w Gorzowie i Zielonej Górze

    Futsalowa kadra na ostatniej prostej przygotowań do gier w Gorzowie i Zielonej Górze

    Oficjalnie: Iga Świątek zagra w Gorzowie!

    Oficjalnie: Iga Świątek zagra w Gorzowie!

    fb Cuprum Stilon Gorzów

    Ostatni sprawdzian Cuprum Stilonu wypadł bardzo dobrze

    Reprezentantka Polski wybrała Gorzów. I nie tylko ona

    Reprezentantka Polski wybrała Gorzów. I nie tylko ona

    KSSSE Enea AZS AJP wraca z Francji na tarczy

    KSSSE Enea AZS AJP wraca z Francji na tarczy

  • RG TV
  • PODCASTY
  • RADIO
    • RAMÓWKA
    • REGULAMINY
    • KONTAKT
  • REKLAMA
  • RADIO ZACHÓD
Radio Gorzów
Strona główna Wiadomości

Grillujesz? Naukowcy ostrzegają [FILM]

PAP PAP
2019-05-17 13:59
Grillujesz? Naukowcy ostrzegają [FILM]

Fot. Pixabay

Udostępnij na FacebookUdostępnij na TwitterUdostępnij na WhatsappEmail

Osoby zajmujące się grillowaniem wchłaniają więcej substancji rakotwórczych zawartych w dymie przez skórę niż przez drogi oddechowe – informuje pismo „Environmental Science & Technology”.

Jakość popularnych paliw do grilla pozostawia wiele do życzenia

Analizę zanieczyszczeń występujących w dostępnych na polskim rynku paliwach stałych do grilla przeprowadził doktorant Uniwersytetu Śląskiego Zbigniew Jelonek. W ramach badań, o których poinformował PAP rzecznik prasowy UŚ w Katowicach, Jelonek porównał także otrzymane wyniki z deklarowanymi przez producentów zawartościami węgla organicznego w produktach.

„Dotychczasowe wyniki badań węgli drzewnych i brykietu z węgla drzewnego do grilla nie nastrajają optymistycznie”

– stwierdza.

„W związku z występującymi w analizowanych produktach niebezpiecznymi związkami najbezpieczniej jest korzystać z grilla elektrycznego lub gazowego. A jeśli już decydujemy się na zakup stałych paliw grillowych, wybierajmy te, które mają certyfikat jakości”

– radzi.

Chodzi tutaj o normę PN-EN 1860-2, opracowaną do oceny jakości paliw grillowych, wykorzystywanych do obróbki żywności. Zgodnie z wytycznymi, w tego typu paliwach maksymalna zawartość zanieczyszczeń nie powinna przekraczać 1 proc.

„Niepożądane dodatki to przede wszystkim: węgle kopalne, ropa naftowa, koks, szkło, żużel, rdza, szkło, metale czy tworzywa sztuczne”

– wylicza Zbigniew Jelonek.

 

⬆ Weekend, to dla wielu świetna okazja do rozpalenia grilla. To właśnie w maju największa liczba osób ma zamiar delektować się smakiem pieczonej kiełbasy, karkówki czy zapiekanych ziemniaków po raz pierwszy w tym roku.

Obecność tego typu substancji jest szczególnie niebezpieczna m.in. ze względu na związki muta- i kancerogenne, które powstają w wyniku spalania i osiadają na grillowanej żywności – a następnie, wraz z nią, dostają się do organizmu człowieka.

Analizowane próbki pochodziły z węgla drzewnego oraz brykietu z węgla drzewnego od wiodących producentów i dystrybutorów tych produktów w Polsce.

„Wśród nich znalazły się paliwa grillowe pochodzące z czternastu województw, zakupiliśmy także kilka opakowań drogą internetową, wybierając produkty pozbawione oznaczeń, opisów, podanego producenta, a także towar dostępny w sieciach handlowych i supermarketach”

– wymienia Zbigniew Jelonek.

Badaniom poddane zostały próbki 62 preparatów oraz 10 popiołów. Okazało się, że poziom zanieczyszczeń w emitowanych gazach podczas spalania zależy od zawartości w tych produktach biomasy nieprzetworzonej termicznie oraz niepożądanych dodatków mineralnych, organicznych i ropopochodnych. Analizy zanieczyszczonych węgli i brykietu potwierdziły, że wysoka jest w nich zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych oraz szczególnie niebezpiecznych, kancerogennych benzopirenów i benzoperylenu.

„Niewątpliwie warto byłoby również zwrócić uwagę, że zidentyfikowane wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, występujące w paliwach grillowych i brykiecie, stanowią zaledwie niewielki procent obecnych w nich szkodliwych substancji, takich jak związki fenolowe czy aromatyczne pochodne aminowe”

– podkreśla dr hab. Monika Fabiańska, promotor naukowa rozprawy doktorskiej Zbigniewa Jelonka.

„Podczas procesu grillowania substancje te mogą przedostawać się do produktów lub być wchłaniane bezpośrednio przez drogi oddechowe przez osoby znajdujące się w pobliżu grilla. Warto także pamiętać o znacznych ilościach gazów obecnych w spalinach z paliw grillowych, w tym tlenku węgla”

– dodaje.

Zdarza się również, że deklarowana przez producenta ilość węgla różni się wyraźnie w badanych próbach od ilości rzeczywistej. W niektórych przypadkach rozbieżności wynosiły nawet 15 proc. – różnicę w wadze uzupełniały np. piasek lub inne zanieczyszczenia.

Z przeprowadzonych badań wynika również, że istotny jest region, z którego pozyskuje się surowce do produkcji paliw grillowych. Dotyczy to przede wszystkim nadmiernego występowania pierwiastków ciężkich i śladowych w niektórych węglach drzewnych i brykiecie.

Analizy będą kontynuowane.

„Jednak już dziś wiemy, że konieczne jest wprowadzenie dodatkowych kontroli tego typu paliw na poziomie ich produkcji, a także przed wprowadzeniem ich na rynek”

– zaznacza Zbigniew Jelonek.

Fot. Pixabay
Grafika: PAP

Tagi: zdrowie
Poprzedni

AZS AJP w strefie medalowej

Następny

Wypadek na moście Lubuskim

alfabet gorzowski

Alfabet Gorzowski – S JAK SKARB NA STRYCHU

Alfabet Gorzowski – C JAK CZASOPRZESTRZEŃ NUTTGENSA

Alfabet Gorzowski – G JAK GUSTAW ADOLF U BRAM LANDSBERGA

Alfabet Gorzowski – F JAK FICOWSKI i PAPUSZA

Alfabet Gorzowski – C JAK CZESKIE PODWÓRKO

najnowsze

KSSSE Enea AJP bez litości dla beniaminka

Austria gotowa znieść weto wobec 19. pakietu sankcji na Rosję

Austria gotowa znieść weto wobec 19. pakietu sankcji na Rosję

„Artyści dla młodzieży” – czwarta aukcja charytatywna w gorzowskiej Filharmonii

Kangoo lepiej zagrali w drugiej połowie i zwyciężyli w Poznaniu

Zieloni nie wejdą do nowej partii Donalda Tuska

Spotkanie po latach – finał 80-lecia I LO

Strażackie ćwiczenia w Santoku

Kończymy tydzień

„Karkonosze” w Księgarni Daniel

popularne

  • Ile kosztowała sesja sejmiku w Gorzowie?

    Ile kosztowała sesja sejmiku w Gorzowie?

    0 udost.
    Udostępnij 0 Tweet 0
  • Z kijem po zdrowy kręgosłup

    0 udost.
    Udostępnij 0 Tweet 0
  • Nowy skwer powstaje na Osiedlu Piaski

    0 udost.
    Udostępnij 0 Tweet 0
FACEBOOK
TWITTER
YOUTUBE
RSS
Radio Gorzów

Program miejski Polskiego Radia - Regionalna Rozgłośnia w Zielonej Górze "Radio Zachód S.A." w likwidacji w Zielonej Górze
Radio Gorzów

ul. Warszawska 131
66-400 Gorzów Wlkp.

  • Reklama
  • Formularz kontaktowy
  • Cookies i polityka prywatności
  • Archiwum
Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Zielonej Górze Radio Zachód S.A. 2022.
Nie znaleźliśmy żadnych wyników
Pokaż wszystko
  • STRONA GŁÓWNA
  • WIADOMOŚCI
    • MIASTO
    • KULTURA
    • GOŚĆ NA 95,6FM
    • KRAJ I ŚWIAT
  • SPORT
  • MULTIMEDIA I TV
    • MULTIMEDIA
    • RADIO GORZÓW TV
  • AUDYCJE
    • TAKI DZIEŃ
    • GIMNASTYKA JĘZYKA
    • PODCASTY OD A DO Z
  • RADIO
    • RAMÓWKA
    • PATRONAT MEDIALNY
    • REGULAMINY
    • KONTAKT
  • REKLAMA
  • RADIO ZACHÓD

Copyright © Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Zielonej Górze Radio Zachód S.A. 2021.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookie. Kontynuując przeglądanie wyrażasz zgodę na ich używanie. Zachęcamy do odwiedzenia naszej strony Polityki prywatności.
Przejdź do treści
Otwórz pasek narzędzi Narzędzia ułatwień

Narzędzia ułatwień

  • Powiększ tekstPowiększ tekst
  • Zmniejsz tekstZmniejsz tekst
  • KontrastKontrast
  • NegatywNegatyw
  • Podkreślone linkiPodkreślone linki
  • Czcionka alternatywnaCzcionka alternatywna
  • Resetuj Resetuj